春は「ふきのとう」からはじまったような気がします。
　酢味噌和えもおいしいし、
　てんぷらも絶品でした。
　ここらまでは、私たちも、
　「春だね～」等と喜んでいました。

　次が「土筆」で、
　「ノビル」・「コゴミ」と来て、
　この辺りで、少し頬が引きつり、
　今、絶好調は「薇と蕨」です。

　とこう書けばおおよそ見当がつくと思います。
　「薇と蕨」、どちらの字がどちらでしょう？。

　「薇」がぜんまい、
　「蕨」がわらびです。

　どちらも、ここでは至る所にあります。
　その辺の道端につくつくと自然に生えています。

　僕らには、草と区別はつきません。
　が、どちらも口に入る前に時間と手間がかかります。
　それだけではありません。
　どうやら技術も必要のようです。

　薇は、一度天日に干してから戻します。
　昔はきっと保存食だったのでしょう？。

　乾燥した物は、
　重さが採った時の約１０分の１になってしまうそうです。
　つまり、生を５キロ採ってきても、
　乾燥すると５００グラムになってしまうのです。
　でも水で戻すと又元に戻るそうです。

　実は今日、頂いてしまいました、生の薇と蕨・・・。

　奥方は「おとうさん、どうしよう」と思案顔・・・。

　「蕨はバケツに入れて上から灰をかけ、
　熱いお湯を注いで一晩・・・」、
　と教えてくれる人もいました。
　「薇はこうして・・・・」とのご意見も・・・。

　色々な方がそれぞれの流儀でおっしゃるので、
　どの方法を採用していいのやら・・・。

　本当は困るのです。
　ご親切はとてもありがたいのですが・・・。

　「ご親切ついでに、煮物になってたらね」と奥方のご意見。
　「うん、確かに」と私も納得。

　春の憂鬱です・・・。

　あ／あ／薇／と／蕨／・・・・！。
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